Partenaires

Plein Sud Restauration c’est un ensemble de producteurs écologiques, locaux et respectueux de l’environnement, comme par exemple :

LA FERME DE RAFFIN

Valérie et Grégory BEAU gèrent l'exploitation de vaches laitières ardéchoise " La Ferme de Raffin" , elle fournit du lait et des produits laitiers labélisés BIO et Bleu Blanc Cœur !!

Depuis 1977, l’exploitation située à Tournon-sur-Rhône a vu son mode de production évolué, pour apporter une qualité de plus en plus reconnue par ses clients :

- 70 vaches laitières sur une exploitation de 110 hectares (pâture et culture pour l’alimentation des animaux)

- Respect du cahier des charges Bleu-Blanc-Cœur avec une alimentation à base de graines de lin (riches en oméga-3) et de cultures fourragères à base d’herbe, l’objectif étant une meilleure nutrition animale et un respect de l’environnement en utilisant les ressources existantes

terre de ble

L'exploitation de Samuel Jacquet à Beaumont Les valence s’est lancée dans l’agro-écologie il y a 20 ans. Ce mode de production a pour objectif :

- de préserver l’environnement, via la technique de non-labour, où la vie du sol est respectée

- de limiter l’utilisation de produits phytosanitaires, grâce à une surveillance accrue des parcelles et du traitement, seulement, lorsqu’il y a nécessité

Depuis 2017, l’exploitation familiale a développé son activité agricole dans la transformation de blé dur en pâtes.

Le procédé de fabrication est réalisé sur place, dans un laboratoire de 100m². Il contient tout le matériel nécessaire (moulin à meule de pierre en granite, moules en bronze, séchoir etc.).

CELABIO

Une production locale et solidaire.
L’ESAT La Teppe et le Lycée horticole de Romans associés à des agriculteurs en Agriculture Biologique et locaux pour mettre en place des cultures légumières à destination de la restauration collective.
Objectifs : Diversifier la production agricole ; permettre l’insertion sociale et la formation professionnelle.

LA FERME DES CARMES

La ferme des Carmes, à Tournon sur Rhône, vous propose sa gamme de charcuteries traditionnelles, sans colorant ni conservateur, dans le respect des recettes simples pratiquées dans nos régions.

André DUCLAUX et Sylvain MOTTET sont éleveurs, ils engraissent des porcs sur paille toute l'année.

Le GAEC de la Grange

Une exploitation, conduite en agriculture biologique qui est constituée essentiellement de prairies destinées à la récolte du foin pour l’alimentation de leurs troupeaux de vaches laitières.
Le lait produit est transformé dans leur fromagerie en divers fromages qui sont amenés en direct à Plein Sud Restauration.

Les légumes des îles Feray

Une culture en accord avec la nature.
La famille Martin, père et fils pratique l’agro-écologie afin de respecter la terre et son environnement.
Amoureux inconditionnels de leur métier, ils font du maraichage et des légumes depuis 2008.

RAVIOLES saint-jean

Créée en 1962, l’entreprise Saint Jean est le fruit de l’intégration de plusieurs petites entreprises riches d’un savoir-faire artisanal dans la fabrication des ravioles, des pâtes fraîches et des quenelles.

Au fil des années, Saint Jean a su préserver ce savoir-faire unique, tout en faisant évoluer certaines recettes traditionnelles pour répondre aux envies modernes d'une cuisine facile et rapide. Et ceci sans jamais faire de concessions sur la qualité des produits.