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Que faisons-nous ?

Une cuisine collective de qualité effectuée avec le respect de la proximité.

• 815 000 Repas Enfants par an
• 650 000 Repas Personnes Agées par an

Les clefs de nos valeurs :

Porter une écoute et une attention particulière à chaque convive.

• Proximité et Réactivité

 Chaque commission restauration est réalisée avec la présence de notre diététicienne, du chef de cuisine de l'établissement et d’un dirigeant de Plein Sud Restauration. Chacun apporte ses compétences pour donner une réponse immédiate aux clients (pas de centrale d’achat, pas de validation par une lignée de supérieurs hiérarchiques).

 

• Disponibilité

Nos collaborateurs sont joignables et au service de nos clients à n’importe quel moment de la journée.

Les dirigeants de Plein Sud Restauration sont joignables 24h/24.

 

• Nutrition et Qualité

Tous les menus sont réalisés par notre diététicienne garante de l’équilibre alimentaire et du respect de la règlementation en vigueur (GEMRCN juillet 2015).

Soucieuse de faire respecter la qualité nutritionnelle et la qualité gustative, elle présente les menus à chaque Chef de cuisine afin de les adapter au mieux aux habitudes et envies de chaque établissement. Nous mettons les menus en application après la présentation et la validation par nos clients.

 

  

• Sécurité 

Sur chaque établissement sont effectués des suivis et des contrôles réguliers par un laboratoire indépendant afin de garantir le maximum de sécurité alimentaire pour nos consommateurs (Méthode HACCP, Audit…).

 

• Agriculture Raisonnée

Approvisionnement local pour nos fruits et légumes achetés à CELABIO à Romans, aux ILES FERAY à Tournon ainsi qu’auprès d’autres fournisseurs locaux (abricots, pêches, nectarines, fraises et cerises issus de notre terroir durant la pleine saison).

• Nos viandes

Toutes nos viandes livrées fraiches (Bœuf, Veau, Porc et Volaille) sont garanties 100% Française.

 

• Nos poissons

Nous proposons chaque semaine du poissons frais à nos convives.